Ingrédient :
- 1 chou blanc
- 100 g de lardons
- 1 noix de beurre
- 1 oignon haché
- 2 c à soupe d'eau chaude
- 1 feuille de laurier + thym
- Noix de muscade
- 2 carottes, 2 pommes de terre
- sel, poivre
Réalisation :
Détailler le chou en julienne (en lamelles très fines). Le saler, le poivrer et le saupoudrer de muscade râpée.
Peler et couper les carottes en fines rondelles, peler et tailler en cubes moyens vos pommes de terre.
Faire revenir les lardons dans une cocotte avec la noix de beurre. Ajouter ensuite l'oignon haché et laisser dorer le tout.
Lorsque le mélange prend une belle couleur, ajouter le chou et mouiller la préparation avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Ajouter ensuite les carottes et les pommes de terre. Assaisonner en ajoutant 1 feuille de laurier et la brindille de thym, puis couvrir. Laisser cuire 1 h à feu très doux en surveillant de temps en temps la cuisson.
Vous pouvez servir ce plat avec un rôti, des saucisses ou une autre viande de votre choix.
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