Ingrédients :
1 céleri-rave
Le jus d' 1 citron
20 cl de crème liquide
1/2 bûche de fromage de chèvre
1 petit oignon
125 g de lardons
1 cuillère à café d'huile
Sel et poivre du moulin
Pâte à crumble :
80 g de farine, 80 g de flocons d'avoine, 80 g de beurre
Réalisation :
Peler et émincer l'oignon, le faire revenir dans l'huile chaude quelques minutes. Ajouter ensuite les lardons. Préchauffer le four à température moyenne. Peler le céleri-rave. Le râper finement (au robot). L'arroser aussitôt avec le jus de citron. Saler et poivrer. Couper la demi-bûche de fromage de chèvre en petits morceaux. Déposer les oignons et les lardons dans un plat à gratin allant au four. Ajouter le céleri-rave, arroser avec la crème liquide puis parsemer de morceaux de chèvre. Préparer la pate à crumble : dans une terrine, mélanger la farine, les flocons d'avoine et le beurre coupé en morceaux. Travailler la préparation de façon à obtenir un mélange granuleux. Répartir le mélange granuleux sur le céleri-rave et le chèvre. Enfourner à four moyen pour 20 à 25 minutes environ. Déguster à la sortie du four.
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