Ingrédients :
1 chou-fleur
200 g de pommes de terre
80 g de fromage à raclette
100 g de lardons
30 g de beurre
15 cl de lait
1 pincée de muscade
Sel & poivre
Réalisation :
Rincer le chou-fleur et détacher les bouquets. Faire cuire dans une eau frémissante pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre pelées et découpées en morceaux, 20 minutes (possibilité de cuire dans la même casserole).
Préchauffer le four à 180°c.
Réduire le chou-fleur et les pommes de terre en purée. Ajouter le beurre, le lait, les lardons et la muscade.
Rectifier l'assaisonnement. Bien mélanger le tout.
Verser le mélange dans un plat à gratin préalablement beurré.
Terminer par une couche de fromage à raclette.
Cuire au four pendant 25 minutes.
Servir bien chaud.
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