Ingrédients :
1 chou fleur
1/2 l d’eau
1/4 l de lait
1 noix de muscade
1 cuillère à café de sel fin
Réalisation :
Éplucher le chou-fleur, émincer les têtes .
Dans une casserole, réunir le chou-fleur, l'eau, le lait, et la noix de muscade râpée .
Porter à ébullition et cuire 20 mn à petit frémissement, soit une réduction d'1/3.
Mixer le tout et filtrer.
Dresser dans une assiette creuse la soupe bien chaude. Parsemer éventuellement de graines de lin ou de feuilles de cerfeuil.
|
Note :  |
Vous aussi, notez cette recette :
|
|
|
|
