Ingrédients :
3 endives
½ cube de bouillon de poule
1 boîte de fromage frais (type St Morêt)
curry ,sel , 1 pincée de sucre
1 échalote
20 g de beurre
2 tranches de poitrine fumée
Réalisation :
Faire suer l’échalote ciselée dans le beurre fondu , ajouter les endives émincées , le demi cube de bouillon et mouiller à l’eau à hauteur. Couvrir .
Faire cuire 10 min à feu doux , mixer avec le fromage frais, assaisonner et servir dans des verrines en parsemant de poitrine fumée frite et hachée. Déguster bien chaud.
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